Szechuanpfeffer
15 g La Specialita di Viani

  • FE02140
  • Getrocknete Samenschalen einer chinesischen Rautenart, die voller exotischer Aromen stecken. Charakteristisch sind auch zarte Zitrusnoten. Spitzenqualität, die man in Europa nicht allzu oft findet.
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Produktinformationen "Szechuanpfeffer - 15 g La Specialita di Viani"
Getrocknete Samenschalen einer chinesischen Rautenart, die voller exotischer Aromen stecken. Charakteristisch sind auch zarte Zitrusnoten. Spitzenqualität, die man in Europa nicht allzu oft findet.
Steckbrief-Pflichtangaben
Gattung - Gewürze
Herkunftsland - Deutschland
Hersteller - Le Specialita di Viani
Inhalt - 0.010 kg
EAN - 4041392551554


Zutaten:
Szechuanpfeffer

Zubereitung:
Trocken lagern, vor Licht schützen, Lagertemperatur: > 18 °C

verantwortlicher Unternehmer:
Antonio Viani Importe GmbH, Robert-Bosch-Breite 17, D-37079 Göttingen
Herstellerinfo
Le Specialita di Viani

Viani ist Importeur von hochwertiger italienischer Feinkost und ein Familienbetrieb bereits in zweiter Generation. Der Liebe wegen geht Antonio Viani ins deutsche Göttingen und vermisst dort die Köstlichkeiten seiner ligurischen Heimat. 1973 beginnt er, italienische Trüffel nach Göttingen zu importieren - der Auftakt für den Familienbetrieb. Heute vertreiben die Vianis von Essigen und Ölen bis Antipasti und Pasta ausgewählte Spezialitäten italienischer Produzenten. Seit 1995 ist auch Antonio`s Sohn Remo mit an Bord. Der Sinn für gutes Essen liegt der Familie. Bereits die Urgroßväter Antonio Vianis handelten in Italien mit Lebensmitteln, wie Getreide, Hülsenfrüchte und Trockenobst, die sie per Schiff importieren.,
Zusatzinfo
Senf & Mostarde
Senf oder auch Mostrich ist ein aus den Samenkörnern des weißen, braunen und des schwarzen Senfs hergestelltes Gewürz. Durch die Auswahl und das Verhältnis von weißem zu schwarzem Senf, den Mahlgrad der Körner und den verwendeten Most oder Essig entstehen ganz unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Konsistenzen. Durch weitere Zutaten wie Zucker, Karamell oder Honig, Meerrettich oder Cayennepfeffer, Kräuter und Gewürze wie Estragon oder Zimt, Zitronensaft oder Wein, Knoblauch, Tomaten oder Paprika entstehen weitere Geschmacksnuancen zwischen süßlich mild, würzig und sehr scharf.

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