Echter Aromatique Dünnebier
Feinster Magen Liqueur 40% Vol. 0,25 l
Bernd Gallon, Plauen Jösnitz

  • SAe00023
  • Nach 73 Jahren Pause wird der legendäre Zwickauer Kräuterlikör wieder in kompletter Handarbeit in Kleinstserie von derzeit 100-200 Flaschen pro Monat hergestellt. 6 Monate Mazeration und Reife sind für diesen Likör notwendig.
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Produktinformationen "Echter Aromatique Dünnebier - Feinster Magen Liqueur 40% Vol. 0,25 l - Bernd Gallon, Plauen Jösnitz"
Nach 73 Jahren Pause wird der legendäre Zwickauer Kräuterlikör wieder in kompletter Handarbeit in Kleinstserie von derzeit 100-200 Flaschen pro Monat hergestellt. 6 Monate Mazeration und Reife sind für diesen Likör notwendig.
Steckbrief-Pflichtangaben
Gattung - Kräuterlikör
Herkunftsland - Deutschland
Region - Sachsen
Hersteller - Bernd Gallon - Plauen Jösnitz
Alkoholgehalt - 40 Vol%
Flascheninhalt - 0,25 Liter
EAN - 4048662511904


Inhaltstoffe & Allergene:
enthält Farbstoffe

verantwortlicher Unternehmer:
Dünnebiers Liköre Bernd Gallon, Goethestraße 11, D-08547 Plauen-Jößnitz
Herstellerinfo
Bernd Gallon - Plauen Jösnitz

Das zerfledderte Büchlein gibt Bernd Gallon, Erbe des letzten Dünnebierhaus-Besitzers, Egon Hetzer, nicht aus der Hand. Dafür aber die beiden Goldmedaillen aus dem Jahr 1900. Die lässt Bernd Gallon ohne Bedenken von den Neugierigen anfassen. Die Frage, ob es richtiges Gold ist, kann er zwar nicht bejahen, dafür aber die Echtheit der über 100 Jahre alten Trophäen. Verliehen wurden sie 1900 auf der Weltausstellung in Paris und zur Ausstellung in Zwickau an den Kräuterlikör Aromatique aus dem Zwickauer Dünnebierhaus, dessen Rezept in jenem Büchlein handschriftlich von Egon Hetzer notiert wurde. "Aromatique" trug bis 1939 den Ruf der Stadt in die ganze Welt. "Mit dem Ausbruch des Zweiten Weltkriegs endete die Herstellung, weil die Devisen für die Zutaten fehlten, genauso wie zu DDR-Zeit", erklärt Gallon. Als es nach der Wende wieder möglich wurde die Zutaten zu beschaffen, stellte er mit Schrecken fest, dass das wertvolle Rezept verschwunden war. "Egon Hetzer verstarb 1976 und wurde in Zwickau begraben", erzählt der Patensohn, der gleichzeitig auch Hetzers Stiefsohn war. Erst im vergangenen Jahr entdeckte er auf dem Dachboden das Originalrezept aus dem Jahr 1885. "Ich habe auch noch den Gewerbeschein von Dr. Hetzer aus dem Jahr 1885 und die einzige (leere) Originalflasche aus demselben Jahr", erklärt Gallon, der in Jößnitz zuhause ist und sich beruflich mit Plauener Spitze befasst. Nachdem er die Gewürze, die streng geheim gehalten werden, in Madagaskar, Indien und der Karibik beschaffte, tüftelte Gallon gut ein Jahr an dem Tröpfchen: "Ob es genauso wie damals schmeckt, das kann ich allerdings nicht sagen.",,
Zusatzinfo
Was ist ein Calvados?
Calvados ist ein bernsteinfarbener Branntwein aus der Normandie der aus Apfelwein destilliert wird. Calvados dürfen sich nur die Cidrebrände aus der Normandie nennen, die aus elf genau definierten Gebieten stammen. Der Alkoholgehalt liegt bei 40-45%. Je älter der Calvados ist, desto samtiger und aromatischer schmeckt er. Die Farbe ist dann bernsteinfarben bis cognacbraun. Die Altersbezeichnungen lauten: VO oder vieille réserve (vier Jahre), VSOP (mehr als fünf Jahre) und Napoléon oder X.O. (Extra Old, mehr als sechs Jahre).

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