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Angeschaut
Obstbrand & Obstgeist
Obstler, Obstwasser oder Obstbrand bezeichnet eine Spirituose, die aus verschiedenen Früchten wie beispielsweise Birnen, Äpfeln oder Zwetschgen hergestellt wird. Die Früchte werden gemaischt und diese Maische wird einer alkoholischen Gärung unterworfen. Daraus wird durch Destillation, man spricht vom Brennen, ein Schnaps gewonnen. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 37,5 Volumenprozent.
Anders als beim Obstbrand werden für einen Obstgeist Früchte verwendet, die wegen ihres geringen Zuckergehalts nicht zum Vergären geeignet sind, aber viel Aroma besitzen. Die frischen oder tiefgekühlten Früchte werden mit neutral schmeckendem Agraralkohol mazeriert, die Aromen und Farbstoffe lösen sich im Alkohol. Anschließend wird dieser Frucht-Alkohol-Ansatz destilliert. Geiste stammen typischerweise von Beerenfrüchten wie Holunder-, Vogel-, Heidelbeeren, Hagebutten und insbesondere Himbeeren.
Für die edlen Ziegler-Brände werden nur perfekt gereifte und noch am Baum hängende Früchte geerntet. Die Brennerei Ziegler ist eine Verschlussbrennerei, die nach dem Doppelbrandverfahren brennt: Rohbrand, Feinbrand. Die Maische wird in den Dampfkesseln mit Rührwerk...
Inhalt: 0.35 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 125,57 € *
43,95 € *
Die Basis für Produkte aus dem Hause Schladerer sind ausschließlich ausgesuchte, vollreife Früchte aus den besten Lagen. Nach dem Einmaischen wird der natürliche Fruchtzucker durch die Gärung wie beim Wein in Alkohol umgewandelt, den man dann beim Brennvorgang...
Inhalt: 0.7 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 25,64 € *
17,95 € *
Die sortenreinen Edel-Kirschbrände werden aus ausgesuchten, sorgsam gelesenen Brennkirschen gewonnen. Dies sind Raritäten, die von wenigen Höfen und einzelnen Bäumen stammen. Genauso sorgfältig wie die Auswahl der Kirschen erfolgt die Verarbeitung: nur der wertvolle...
Inhalt: 0.5 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 67,90 € *
33,95 € *
Die frischen, gesunden und sonnengereiften Früchte werden vorsichtig zerdrückt und zu Püree zerkleinert, das nachher in emaillierten Bottichen während der alkoholischen Gärung gesammelt wird. Konstant wird der Gärungsprozesses überwacht und schwankt zwischen 10 und...
Inhalt: 0.7 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 57,07 € *
39,95 € *
Die hohen Qualitätsanforderungen bürgen für feinste Fruchtbrände. Die Firma Etter stellt ihre Fruchtbrände aus 100 Prozent Schweizer Obst her. Wildkirschen, welche in Waldnähe heranwachsen bilden die Grundlage für diesen exklusiven Kirschbrand.
Inhalt: 0.7 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 128,50 € *
89,95 € *
Destillat aus ausgewählten, gut gereiften Williamsbirnen, das nach alter Familientradition hergestellt wird.
Inhalt: 0.7 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 59,93 € *
41,95 € *
Für die edlen Ziegler-Brände werden nur perfekt gereifte und noch am Baum hängende Früchte geerntet. Die Brennerei Ziegler ist eine Verschlussbrennerei, die nach dem Doppelbrandverfahren brennt: Rohbrand, Feinbrand. Die Maische wird in den Dampfkesseln mit Rührwerk...
Inhalt: 0.7 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 192,79 € *
134,95 € *
Die frischen, gesunden und sonnengereiften Früchte werden vorsichtig zerdrückt und zu Püree zerkleinert, das nachher in emaillierten Bottichen während der alkoholischen Gärung gesammelt wird. Konstant wird der Gärungsprozesses überwacht und schwankt zwischen 10 und...
Inhalt: 0.7 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 59,93 € *
41,95 € *
Die Basis für Produkte aus dem Hause Schladerer sind ausschließlich ausgesuchte, vollreife Früchte aus den besten Lagen. Nach dem Einmaischen wird der natürliche Fruchtzucker durch die Gärung wie beim Wein in Alkohol umgewandelt, den man dann beim Brennvorgang...
Inhalt: 0.7 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 37,07 € *
25,95 € *
Die Basis für dieses Produkt aus dem Hause Schladerer sind frische, unvergorene Waldhimbeeren aus den Karpaten. Diese werden zunächst eine bestimmte Zeit in neutralem Alkohol mazeriert. So erhält man das empfindliche Aroma der Beeren. Nach dem kunstvollen...
Inhalt: 0.7 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 31,36 € *
21,95 € *
Die frischen, gesunden und sonnengereiften Früchte werden vorsichtig zerdrückt und zu Püree zerkleinert, das nachher in emaillierten Bottichen während der alkoholischen Gärung gesammelt wird. Konstant wird der Gärungsprozesses überwacht und schwankt zwischen 10 und...
Inhalt: 0.7 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 59,93 € *
41,95 € *
Im Frühjahr eines jeden Jahres werden die Karaffen auf die Birnbäume gehängt, so dass die "Peay May" direkt in die einzelnen Flaschen wächst. Im frühen Herbst werden die Flaschen aus den Bäumen "gepflückt", mit der Birne innen. Anschließend werden sie dann langsam...
Inhalt: 0.6 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 54,58 € *
32,75 € *
Tagwolke
