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Angeschaut
Tequila
Als Tequila wird ein Agaven-Brands aus Mexiko bezeichnet. Tequila wird in der Umgebung der Stadt Tequila im mexikanischen Bundesstaat Jalisco und in vier weiteren Staaten aus dem Herzen der blauen Agave gewonnen. Der Rohstoff für Tequila darf ausschließlich aus der blauen Weber-Agave hergestellt werden.
Bei Tequila werden zwei Kategorien unterschieden:
- Mixto, mindestens 51 Prozent des Zuckers zur Alkoholproduktion stammen von der Agave, der restliche Zucker kann anderen Ursprungs sein, vorzugsweise wird Rohrzucker verwendet.
- 100% Agave azul, wird zu 100% aus Agave gewonnen und darf nur in Flaschen abgefüllt versendet werden. Insbesondere bei den gereiften Tequilas, reposado und anejo, dürfen die Fässer nur unter Aufsicht des Consejo Regulador del Tequila geöffnet und der Tequila in Flaschen abgefüllt werden.
Tequila wird basierend auf seiner Reifung in fünf Gruppen klassifiziert:
- silver; blanco: klarer, transparenter Tequila. Nach der Destillation unmittelbar in Flaschen abgefüllt.
- gold; joven oder oro: Ein Blend aus weißem silver oder blanco Tequila mit gealterten Tequilas und Zusätzen.
- reposado: Tequila, der mindestens zwei Monate in Eichenholz-Behältern geruht hat.
- extra-aged; añejo: Tequila, der mindestens ein Jahr in Eichenholz-Behältern lagert.
- ultra-aged; extra-añejo: Tequila, der mindestens drei Jahre in Eichenholz-Behältern lagert.
Die langen Blätter werden abgeschnitten, das Herzstück der Agave zerkleinert und zwei bis drei Tage gegart. Der dabei entstehende Saft wird abgepresst und mit Hefe fermentiert. In den typischen Kupferkesseln, den Alambiques, erfolgt die zweifache Destillation im...
Inhalt: 0.7 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 22,79 € *
15,95 € *
Die mineralreiche Erde von Jalisco bietet ideale Bedingungen für das Gedeihen der blauen Weber-Agave, aus der alle Tequila entstehen. Die reifen Pflanzen werden entblättert und das Herzstück - die Pinas - zur Distillerie La Rojena gebracht. Dort werden sie...
Inhalt: 1 Liter
25,95 € *
Die mindestens siebenjährige Agave wird von der Wurzel, den Blättern und dem bitteren Blütenansatz getrennt, zerkleinert und gekocht, um die Stärke in Zucker umzuwandeln. Anschließend wird die gekochte Agave zerschnetzelt. Dadurch löst man den süßen Saft und Sirup...
Inhalt: 0.7 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 28,07 € *
19,65 € *
Die mindestens siebenjährige Agave wird von der Wurzel, den Blättern und dem bitteren Blütenansatz getrennt, zerkleinert und gekocht, um die Stärke in Zucker umzuwandeln. Anschließend wird die gekochte Agave zerschnetzelt. Dadurch löst man den süßen Saft und Sirup...
Inhalt: 0.7 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 28,07 € *
19,65 € *
Die mineralreiche Erde von Jalisco bietet ideale Bedingungen für das Gedeihen der blauen Weber-Agave, aus der alle Tequila entstehen. Die reifen Pflanzen werden entblättert und das Herzstück - die Pinas - zur Distillerie La Rojena gebracht. Dort werden sie...
Inhalt: 0.7 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 49,93 € *
34,95 € *
Die langen Blätter werden abgeschnitten, das Herzstück der Agave zerkleinert und zwei bis drei Tage gegart. Der dabei entstehende Saft wird abgepresst und mit Hefe fermentiert. In den typischen Kupferkesseln, den Alambiques, erfolgt die zweifache Destillation im...
Inhalt: 1 Liter
24,95 € *
Die langen Blätter werden abgeschnitten, das Herzstück der Agave zerkleinert und zwei bis drei Tage gegart. Der dabei entstehende Saft wird abgepresst und mit Hefe fermentiert. In den typischen Kupferkesseln, den Alambiques, erfolgt die zweifache Destillation im...
Inhalt: 1 Liter
24,95 € *
In traditioneller Handarbeit werden die reifen, hochwertigen blauen Agaven von ihren Blättern getrennt und das herrliche Fleisch des "Herzens" zerkleinert. Für mehrere Stunden kocht es in Tonöfen, bevor es in den kupfernen Pot Stills zweifach destilliert wird....
Inhalt: 0.7 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 32,79 € *
22,95 € *
Tagwolke
