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Chiliöl - Essenzia Gourmet 100ml - Deutschland

Chiliöl
Essenzia Gourmet 100ml
Deutschland

  • FOe00219
  • Das Chiliöl hat einen für Mitteleuropa feurig-scharfen Geschmack. Das Öl eignet sich unter hervorragend zur Zubereitung von feurigen Dips und Currys, für asiatische Suppen sowie für besondere Dessertkreationen.
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Das Chiliöl hat einen für Mitteleuropa feurig-scharfen Geschmack. Das Öl eignet sich unter... mehr
Produktinformationen "Chiliöl - Essenzia Gourmet 100ml - Deutschland"
Das Chiliöl hat einen für Mitteleuropa feurig-scharfen Geschmack. Das Öl eignet sich unter hervorragend zur Zubereitung von feurigen Dips und Currys, für asiatische Suppen sowie für besondere Dessertkreationen.
Steckbrief-Pflichtangaben
Gattung - Kräuteröl
Herkunftsland - Deutschland
Region - Sachsen
Hersteller - Terrabioscience
Inhalt - 0,100 Liter
EAN - 4260280620015


Nährwertangaben je 100g/ml
Energiegehalt3386kj / 809 kcal
Fette 91,5g
davon gesättigte Fette8,8g
davon ungesättigte Fette 35,2g
davon mehrfach ungesättigte Fette47,5g


Zutaten:
Sonnenblumenöl, Sonnenblumenkerne, Chili (25% z. Herst.)

verantwortlicher Unternehmer:
Essenzia Gourmét Terrabioscience UG, Nonnenstr. 44, 04229 Leipzig
Herstellerinfo
Terrabioscience

Hinter "Essenzia" steht ein Team kreativer Menschen aus Hobbyköchen, Foodies und Genießern die hochwertige Premium-Öle auf den Markt gebracht haben. Die Marke steht für regionale Feinkost durch einzigartige intensive Kräuter- und Gewürzöle. Die Idee dahinter war es "flüssige Kräuter und Gewürze als eine perfekte Alternative zu klassischen Trockengewürzen" zu verwirklichen.,
Zusatzinfo
Olivenöl - Herstellung und Qualitäten
Die Herstellung von Olivenöl geht in der Zeit um 3500 v. Chr. zurück, wo in Kreta begonnen wurde Olivenbäumen speziell zum Zweck der Ölgewinnung anzubauen. Auf dem griechischen Festland gilt die Olivenölherstellung seit mykenischer Zeit als gesichert, wichtigstes Zentrum wurde Attika. Auch in Ägypten wurden Olivenbäume früh angepflanzt. Kalt gepresstes Olivenöl setzt sich aus 77 % einfach ungesättigten, 9 % mehrfach ungesättigten und 14 % gesättigten Fettsäuren zusammen. Bei einem Olivenöl kann die Farbe variieren von grün bis goldgelb, im ungefilterten Zustand kann es auch trüb sein. Die Färbung wird durch die in den Oliven enthaltenen Substanzen bestimmt und hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Öl. Kalt gepresstes Olivenöl ist – anders als die meisten anderen Pflanzenöle, die durch Raffinierung hergestellt werden – ein reines Naturprodukt.

Die auf dem deutschen Markt befindlichen Olivenöle werden in 3 Kategorien unterschieden:

Natives Olivenöl extra
Ist die Bezeichnung für ein kaltgepresst und ohne übermäßige Temperatureinwirkung schonend hergestelltes Olivenöl aus erster Pressung. Bei hochwertigen kaltgepressten Olivenöl wird oft die Bezeichnung Tropföl genannt. Tropföl bezeichnet ein Öl, welches durch das Eigengewicht der zum Pressen aufgeschichteten Matten mit Olivenpaste heraustropft. Native Olivenöl extra hat einen Säuregehalt von maximal 0,8 % und ist optimal für den Verzehr geeignet.

Natives Olivenöl
Als Natives Olivenöl wird ebenfalls ein kaltgepresstes und ohne übermäßige Temperatureinwirkung hergestelltes Öl bezeichnet, welches jedoch einen deutlich höheren Säuregehalt von bis zu 2% hat und leichte bis mittlere Fehler aufweist.

Olivenöl
Die Bezeichnung Olivenöl benennt eine Mischung aus raffiniertem Olivenöl mit nativem Olivenöl. Da das Mischungsverhältnis nicht vorgeschrieben ist, kann der Anteil an nativem Olivenöl 1–99 % betragen kann. Je höher der Anteil an nativem Olivenöl, desto intensiver ist der Geschmack. Aus rein wirtschaftlichen Gründen wird jedoch oft eine Beimischung von nicht mehr als 2 % an nativem Olivenöl vorgenommen.

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Harissa - Chilipüree aus Tunesien - Tube 70g
Harissa
Chilipüree aus Tunesien
Tube 70g
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Piment dEspelette - Pulver 40 g - Baskenland
Piment dEspelette
Pulver 40 g
Baskenland
Hergestellt wird dieses scharfe und zugleich fruchtig-süße Gewürz aus der Chilisorte "Gorria" (baskisch "rot"). Im 16./17. Jahrh. kamen Chilipflanzen aus Mexiko ins Baskenland, hieraus wurde die Sorte Gorria selektioniert.
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