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Vincotto mit Himbeere - Aceto di Vincotto - Gianni Calogiuri 250ml

Vincotto mit Himbeere
Aceto di Vincotto
Gianni Calogiuri 250ml

  • FS00163
  • Das besondere Aroma des Vincotto mit Himbeeren setzt sich aus der schweren Sirupsüße mit einer feinen Essignote zusammen. Das Vincotto eignet sich zum Verfeinern von Grillfleisch, Gemüse, Fruchtsalaten, Pana Cotta oder Desserts.
13,30 € *
Inhalt: 0.25 Liter (53,20 € * / 1 Liter)

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Das besondere Aroma des Vincotto mit Himbeeren setzt sich aus der schweren Sirupsüße mit einer... mehr
Produktinformationen "Vincotto mit Himbeere - Aceto di Vincotto - Gianni Calogiuri 250ml"
Das besondere Aroma des Vincotto mit Himbeeren setzt sich aus der schweren Sirupsüße mit einer feinen Essignote zusammen. Das Vincotto eignet sich zum Verfeinern von Grillfleisch, Gemüse, Fruchtsalaten, Pana Cotta oder Desserts.
Steckbrief-Pflichtangaben
Gattung - Essig
Frucht - Himbeer
Herkunftsland - Italien
Region - Apulien
Hersteller - Azienda Agricola
Inhalt - 0.25 Liter
EAN - 8007805000077


Nährwertangaben je 100g/ml
Energiegehalt279kj / 67 kcal
Kohlenhydrate13,5g
davon Zucker13,5g


Inhaltstoffe & Allergene:
enthält Sulfite

Zutaten:
gekochter Traubenmost, Weinessig, Himbeeren

verantwortlicher Unternehmer:
Tivona Alimentari GmbH, Brückenstraße 21, D-50667 Köln
Herstellerinfo
Azienda Agricola

In dem Familienbetrieb wurden schon sehr frühzeitig hochwertige, kaltgepresste Öle hergestellt, in Flaschen gefüllt und vermarktet. Seit 1825 produziert die Familie Calogiuri nach einem streng geheimen und traditionell überlieferten Familienrezept den einzigartigen "Vincotto". Aber erst viele Jahre später gelangte dieser in den Verkauf. 1985 übernahm der Gianni Calogiuri die Führung des landwirtschaftlichen Betriebs und setzte sich dafür ein, dass die Produkte mehr Anerkennung erhalten. Mittlerweile erfreuen sich die nativen Olivenöle, Weine und weitere Spezialitäten des Salents auf nationaler und internationaler Ebene immer größerer Beliebtheit. Gianni begann Olivenöle mit selbst angebauten Kräutern zu verfeinern und zu aromatisieren. Auch den traditionellen Vincotto, eine Spezialität aus gekochtem Traubenmost, welche fest mit ihrem Herkunftsland verwurzelt ist, brachte er zu internationaler Bekanntheit.,
Zusatzinfo
Balsamico – Herstellung und Unterschiede in der Qualität
Die Arten der Balsamessig-Herstellung werden unterschieden in die nach althergebrachter Art hergestellten „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena“ und dem Industrieprodukt „Aceto Balsamico di Modena“.

Die traditionelle Methode - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Ein durch eindicken von Most, hauptsächlich der Trebbiano- oder Lambrusco-Trauben, entstehender Sirup wird gefiltert und mit einen Anteil von mindestens zehn Jahre alten Balsamessigs, sowie ein 10% Anteil von frischen Wein zur Vergärung angesetzt. Anschließend über mehrere Jahre in verschiedenen Holzfässern gelagert, reift der Essig und wird durch verdunsten von Wasser immer konzentrierter und dickflüssiger. Die Reihenfolge der Holzsorten der Fässer in denen der Essig lagert hat einen entscheidenden Einfluss auf den Geschmack des Essig. Durch die lange Lagerung und die stete Verdunstung bleibt am Ende nur noch eine kleine Menge an Balsamessig übrig.

Massenprodukt - Aceto Balsamico di Modena
Dieser Essig hat zwar Ähnlichkeit mit dem echten Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, ist aber ein Massenprodukt und aus einer Mischung von gewöhnlichem Weinessig, dem eingedicktem Traubensaft zugesetzt ist hergestellt.
Die Farbe wird durch die Zugabe von Zuckercouleur erreicht, bei besseren Sorten wird eine kleine Menge echten Balsamico Tradizionale zugegeben. Da der Begriff „Balsamico“ nicht geschützt ist, kann dieser von jedem Essig-Hersteller für sein Produkt verwendet werden.

Beluga Linsen schwarz - Viani 400g
Beluga Linsen schwarz
Viani 400g
Garzeit etwa 30 Min. Kleine, schwarze Linsen aus Nordamerika und Kanada von würzigem, aromatischem Geschmack. Beim Kochen geben sie Farbpigmente ins Kochwasser ab. Ideal für Linsensalate.
Inhalt 0.4 Kilogramm (11,25 € * / 1 Kilogramm)
4,50 € *
Grüne Minilinsen - Viani 400g
Grüne Minilinsen
Viani 400g
Die Linse der klassischen französischen Küche. Intensiv-nussiges, kräftiges Aroma. Sehr lecker als Linsensalat mit Kernöl und Himbeeressig oder als Gemüsebeilage zu Lyoner Wurst.
Inhalt 0.4 Kilogramm (8,50 € * / 1 Kilogramm)
3,40 € *
Sale Marino al Rosmarino - Meersalz mit Rosmarin 200g - Casale Paradiso
Sale Marino al Rosmarino
Meersalz mit Rosmarin 200g
Casale Paradiso
Meersalz-Mischung mit klassischem mediterranem Aroma von Rosmarin. Vielfältig einsetzbar in der kreativen Mittelmeerküche
Inhalt 0.2 Kilogramm (14,50 € * / 1 Kilogramm)
2,90 € *
Tartufi Mix - Schokoladentrüffel gemischt 125g - Viani
Tartufi Mix
Schokoladentrüffel gemischt 125g
Viani
Alle 9 Sorten der Tartufi dolci gibt es zum Ausprobieren und zur Abwechslung gemischt in einem Beutel.
Inhalt 0.125 Kilogramm (84,00 € * / 1 Kilogramm)
10,50 € *
Schloss Wackerbarth - Cuvee Tradition brut - Klassische Flaschengärung  0,75 l
Schloss Wackerbarth
Cuvee Tradition brut
Klassische Flaschengärung 0,75 l
Kräftig fruchtige Nase mit Anklängen von weißen Blüten, reifer Birne und Apfel. Frisch und elegant.
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
13,90 € *
Riesling Sekt brut nature - Weingut Bernard Pawis 0,75l - klassische Flaschengärung
Riesling Sekt brut nature
Weingut Bernard Pawis 0,75l
klassische Flaschengärung
Ein wunderschöner Winzersekt, ohne Dosagezusatz gefüllt, 15 Monate Lagerung auf der Hefe. Feine Perlage mit eleganten Pfirsich- und Zitrusaromen. 0,4 g Restzucker/ l!
Inhalt 0.75 Liter (23,87 € * / 1 Liter)
17,90 € *
Vincotto mit Himbeere - Aceto di Vincotto - Gianni Calogiuri  100ml
Vincotto mit Himbeere
Aceto di Vincotto
Gianni Calogiuri 100ml
Das besondere Aroma des Vincotto mit Himbeeren setzt sich aus der schweren Sirupsüße mit einer feinen Essignote zusammen. Das Vincotto eignet sich zum Verfeinern von Grillfleisch, Gemüse, Fruchtsalaten, Pana Cotta oder Desserts.
Inhalt 0.1 Liter (85,00 € * / 1 Liter)
8,50 € *
Himbeeressig - 200 ml Belberry, Belgien
Himbeeressig
200 ml Belberry, Belgien
Der Essig mit dem Fruchtmark reifer Himbeeren schmeckt in Obstsalaten, über Eis, in Rohkostsalaten und zu gebratenem Geflügel.
Inhalt 0.2 Liter (39,50 € * / 1 Liter)
7,90 € *
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