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Vinagre de Jerez - Sherryessig 250ml - Gardeny, Spanien

Vinagre de Jerez
Sherryessig 250ml
Gardeny, Spanien

  • FS00010
  • Der originale Vinagre de Jerez besitzt eine prägnante, aber gut eingebundene Säure, die sich sehr gut für Marinaden, Saucen und charaktervolle Vinaigrettes eignet.
4,90 € *
Inhalt: 0.25 Liter (19,60 € * / 1 Liter)

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Der originale Vinagre de Jerez besitzt eine prägnante, aber gut eingebundene Säure, die sich sehr... mehr
Produktinformationen "Vinagre de Jerez - Sherryessig 250ml - Gardeny, Spanien"
Der originale Vinagre de Jerez besitzt eine prägnante, aber gut eingebundene Säure, die sich sehr gut für Marinaden, Saucen und charaktervolle Vinaigrettes eignet.
Steckbrief-Pflichtangaben
Gattung - Essig
Herkunftsland - Spanien
Hersteller - Badia Vinagres
Herstellung - glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei
Inhalt - 0.25 Liter
EAN - 8412336022588


Inhaltstoffe & Allergene:
Sulfite, kann Spuren von Milch und Ei enthalten

Zutaten:
Sherryessig, enthält Sulfite

Zubereitung:
Vor Licht und Wärme schützen

verantwortlicher Unternehmer:
Antonio Viani Importe GmbH, Robert-Bosch-Breite 17, D-37079 Göttingen
Herstellerinfo
Badia Vinagres

Der Name Badia ist seit über hundert Jahren ein Synonym für Essig. Hier in Mollerussa werden die Essigsorten produziert, abgefüllt, etikettiert und vertrieben. Es ist ein Ort der Arbeit, aber auch der Inspiration, des Genusses, der Verkostung, des Zusammenseins.,
Zusatzinfo
Balsamico – Herstellung und Unterschiede in der Qualität
Die Arten der Balsamessig-Herstellung werden unterschieden in die nach althergebrachter Art hergestellten „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena“ und dem Industrieprodukt „Aceto Balsamico di Modena“.

Die traditionelle Methode - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Ein durch eindicken von Most, hauptsächlich der Trebbiano- oder Lambrusco-Trauben, entstehender Sirup wird gefiltert und mit einen Anteil von mindestens zehn Jahre alten Balsamessigs, sowie ein 10% Anteil von frischen Wein zur Vergärung angesetzt. Anschließend über mehrere Jahre in verschiedenen Holzfässern gelagert, reift der Essig und wird durch verdunsten von Wasser immer konzentrierter und dickflüssiger. Die Reihenfolge der Holzsorten der Fässer in denen der Essig lagert hat einen entscheidenden Einfluss auf den Geschmack des Essig. Durch die lange Lagerung und die stete Verdunstung bleibt am Ende nur noch eine kleine Menge an Balsamessig übrig.

Massenprodukt - Aceto Balsamico di Modena
Dieser Essig hat zwar Ähnlichkeit mit dem echten Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, ist aber ein Massenprodukt und aus einer Mischung von gewöhnlichem Weinessig, dem eingedicktem Traubensaft zugesetzt ist hergestellt.
Die Farbe wird durch die Zugabe von Zuckercouleur erreicht, bei besseren Sorten wird eine kleine Menge echten Balsamico Tradizionale zugegeben. Da der Begriff „Balsamico“ nicht geschützt ist, kann dieser von jedem Essig-Hersteller für sein Produkt verwendet werden.

Olivenöl Primo Fiore - Terre Stregate 250 ml - Italien
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Inhalt 0.25 Liter (43,60 € * / 1 Liter)
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Weißwurst ohne traditionellen süßen Senf wären nur ein halber Genuss, das weiß jeder. Die Verwendung von Senfsorten unterschiedlicher Mahlstufen ergibt eine unverwechselbare Konsistenz erreicht.
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Inhalt 0.09 Kilogramm (65,56 € * / 1 Kilogramm)
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