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Vincotto Nr. 8 - Aceto di Vincotto Nr. 8 - Gianni Calogiuri 250ml

Vincotto Nr. 8
Aceto di Vincotto Nr. 8
Gianni Calogiuri 250ml

  • FS00160
  • Vincotto bedeutet soviel wie "einge- kochter Wein" und steht für eine alkoholfreie, original süditalienische Spezialität. Vincotto eignet sich exzellent zum Würzen von Fleisch, Käse, Salaten und Früchten.
16,50 € *
Inhalt: 0.25 Liter (66,00 € * / 1 Liter)

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Vincotto bedeutet soviel wie "einge- kochter Wein" und steht für eine alkoholfreie, original... mehr
Produktinformationen "Vincotto Nr. 8 - Aceto di Vincotto Nr. 8 - Gianni Calogiuri 250ml"
Vincotto bedeutet soviel wie "einge- kochter Wein" und steht für eine alkoholfreie, original süditalienische Spezialität. Vincotto eignet sich exzellent zum Würzen von Fleisch, Käse, Salaten und Früchten.
Steckbrief-Pflichtangaben
Gattung - Vincotto
Herkunftsland - Italien
Region - Apulien
Hersteller - Azienda Agricola
Inhalt - 0.25 Liter
EAN - 8007805000213


Nährwertangaben je 100g/ml
Energiegehalt285kj / 68 kcal
Kohlenhydrate14,0g


Inhaltstoffe & Allergene:
enthält Sulfite

Zutaten:
Eingekochter Most aus Negroamaro- und Malvasiatrauben und Rotweinessig

Zubereitung:
Vor Wärme und Licht geschützt lagern.

Lagerung & Aufbewahrung:
Perfekt für Reis, Fleisch, Käse, Salate.

verantwortlicher Unternehmer:
Tivona Alimentaria GmbH, Brückenstraße 21, D-50667 Köln
Herstellerinfo
Azienda Agricola

In dem Familienbetrieb wurden schon sehr frühzeitig hochwertige, kaltgepresste Öle hergestellt, in Flaschen gefüllt und vermarktet. Seit 1825 produziert die Familie Calogiuri nach einem streng geheimen und traditionell überlieferten Familienrezept den einzigartigen "Vincotto". Aber erst viele Jahre später gelangte dieser in den Verkauf. 1985 übernahm der Gianni Calogiuri die Führung des landwirtschaftlichen Betriebs und setzte sich dafür ein, dass die Produkte mehr Anerkennung erhalten. Mittlerweile erfreuen sich die nativen Olivenöle, Weine und weitere Spezialitäten des Salents auf nationaler und internationaler Ebene immer größerer Beliebtheit. Gianni begann Olivenöle mit selbst angebauten Kräutern zu verfeinern und zu aromatisieren. Auch den traditionellen Vincotto, eine Spezialität aus gekochtem Traubenmost, welche fest mit ihrem Herkunftsland verwurzelt ist, brachte er zu internationaler Bekanntheit.,
Zusatzinfo
Balsamico ? Herstellung und Unterschiede in der Qualität
Die Arten der Balsamessig-Herstellung werden unterschieden in die nach althergebrachter Art hergestellten ?Aceto Balsamico Tradizionale di Modena? und dem Industrieprodukt ?Aceto Balsamico di Modena?.

Die traditionelle Methode - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Ein durch eindicken von Most, hauptsächlich der Trebbiano- oder Lambrusco-Trauben, entstehender Sirup wird gefiltert und mit einen Anteil von mindestens zehn Jahre alten Balsamessigs, sowie ein 10% Anteil von frischen Wein zur Vergärung angesetzt. Anschließend über mehrere Jahre in verschiedenen Holzfässern gelagert, reift der Essig und wird durch verdunsten von Wasser immer konzentrierter und dickflüssiger. Die Reihenfolge der Holzsorten der Fässer in denen der Essig lagert hat einen entscheidenden Einfluss auf den Geschmack des Essig. Durch die lange Lagerung und die stete Verdunstung bleibt am Ende nur noch eine kleine Menge an Balsamessig übrig.

Massenprodukt - Aceto Balsamico di Modena
Dieser Essig hat zwar Ähnlichkeit mit dem echten Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, ist aber ein Massenprodukt und aus einer Mischung von gewöhnlichem Weinessig, dem eingedicktem Traubensaft zugesetzt ist hergestellt.
Die Farbe wird durch die Zugabe von Zuckercouleur erreicht, bei besseren Sorten wird eine kleine Menge echten Balsamico Tradizionale zugegeben. Da der Begriff ?Balsamico? nicht geschützt ist, kann dieser von jedem Essig-Hersteller für sein Produkt verwendet werden.

Olivenöl Primo Fiore - Terre Stregate 250 ml - Italien
Olivenöl Primo Fiore
Terre Stregate 250 ml
Italien
Toller Duft nach Blüten und Früchten. aus drei alten Olivensorten. Aus dem Anfangs milden Geschmack entfalten sich würzige Noten und pikanter Abgang.
Inhalt 0.25 Liter (43,60 € * / 1 Liter)
10,90 € *
Süßer Senf - 200 ml Wurstkuchl
Süßer Senf
aus der historischen Wurstkuchl 200ml
Wurstkuchl
Weißwurst ohne traditionellen süßen Senf wären nur ein halber Genuss, das weiß jeder. Die Verwendung von Senfsorten unterschiedlicher Mahlstufen ergibt eine unverwechselbare Konsistenz erreicht.
Inhalt 0.2 Liter (16,00 € * / 1 Liter)
3,20 € *
Olivenöl Frantoio - Galantino 250 ml - Italien, Apulien
Olivenöl Frantoio
Galantino 250 ml
Italien, Apulien
Zarter Duft nach Äpfeln und Oliven. Leicht fruchtige Noten mit Aromen von Gras und Mandeln. Ganz leichte Schärfe und kurzer Abgang.
Inhalt 0.25 Liter (27,60 € * / 1 Liter)
6,90 € *
Chutney - Mango Ingwer Chutney 200g - Vivia Crumps, England
Chutney
Mango Ingwer Chutney 200g
Vivia Crumps, England
Ein Chutney mit drei Ingwer Arten. Der klassische Ingwer, kombiniert mit Galgant (auch Thai-Ingwer) und Kurkuma (auch gelber Ingwer) verbindet sich hervorragend mit der Süße der Mango. Herrlich zu Geflügel und Reisgerichten
Inhalt 0.2 Kilogramm (39,50 € * / 1 Kilogramm)
7,90 € *
Vincotto mit Granatapfel - Aceto di Vincotto - Gianni Calogiuri  100ml
Vincotto mit Granatapfel
Aceto di Vincotto
Gianni Calogiuri 100ml
Das besondere Aroma des Vincotto mit Granatapfel setzt sich aus der schweren Sirupsüße mit einer feinen Essignote zusammen. Das Vincotto eignet sich zum Verfeinern von Salatsoßen, Geflügel, Wild sowie Grillfleisch.
Inhalt 0.1 Liter (85,00 € * / 1 Liter)
8,50 € *
Vincotto mit Himbeere - Aceto di Vincotto - Gianni Calogiuri  100ml
Vincotto mit Himbeere
Aceto di Vincotto
Gianni Calogiuri 100ml
Das besondere Aroma des Vincotto mit Himbeeren setzt sich aus der schweren Sirupsüße mit einer feinen Essignote zusammen. Das Vincotto eignet sich zum Verfeinern von Grillfleisch, Gemüse, Fruchtsalaten, Pana Cotta oder Desserts.
Inhalt 0.1 Liter (85,00 € * / 1 Liter)
8,50 € *
Fregola Tostata - Hartweizengrießnudeln 500 g - Artinpasta, Sardinien
Fregola Tostata
Hartweizengrießnudeln 500 g
Artinpasta, Sardinien
Die geröstete Fregola aus Hartweizengrieß ist eine schmackhafte Beiliage zu Fleischgerichten, Salaten und Suppen. Die Pasta wird durch Bronzemodeln gepresst, so dass sie eine raue Oberfläche hat, die viel Sauce aufnehmen kann.
Inhalt 0.5 Kilogramm (13,00 € * / 1 Kilogramm)
6,50 € *
Vincotto mit Himbeere - Aceto di Vincotto - Gianni Calogiuri  250ml
Vincotto mit Himbeere
Aceto di Vincotto
Gianni Calogiuri 250ml
Das besondere Aroma des Vincotto mit Himbeeren setzt sich aus der schweren Sirupsüße mit einer feinen Essignote zusammen. Das Vincotto eignet sich zum Verfeinern von Grillfleisch, Gemüse, Fruchtsalaten, Pana Cotta oder Desserts.
Inhalt 0.25 Liter (53,20 € * / 1 Liter)
13,30 € *
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