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Olivenöl Olio Frescolio - Neue Ernte 750 ml - Frantoi Cutrera, Italien

Olivenöl Olio Frescolio
Neue Ernte 750 ml
Frantoi Cutrera, Italien

  • FOe00260
  • Limitiertes Olivenöl, kaltgepresst und ungefiltert. Das erste Öl der Ernte.
28,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (38,53 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Ungefiltertes, frisches Öl aus den sizilianischen Olivensorten Moresca und Biancolilla. Das erste... mehr
Produktinformationen "Olivenöl Olio Frescolio - Neue Ernte 750 ml - Frantoi Cutrera, Italien"
Ungefiltertes, frisches Öl aus den sizilianischen Olivensorten Moresca und Biancolilla. Das erste Öl der Saison ist von intensivgrüner Farbe und besitzt einen grasig-frischen Geschmack nach Kräutern wie Thymian.
Steckbrief-Pflichtangaben
Gattung - Olivenöl
Herkunftsland - Italien
Hersteller - Frantoi Cutrera
Herstellung - Kaltgepresst
Inhalt - 0.75 Liter
EAN - 8030853002519


Nährwertangaben je 100g/ml
Energiegehalt3389kj / 824 kcal
Fette 91,6g
davon gesättigte Fette14,0g


Zutaten:
natives Olivenöl extra 100%, kaltgepresst

Zubereitung:
Kühl lagern. Vor Licht und Wärme schützen

verantwortlicher Unternehmer:
Antonio Viani Importe GmbH, Robert-Bosch-Breite 17, D-37079 Göttingen
Herstellerinfo
Frantoi Cutrera

Die Ülmühle Cutrera liegt im südlichsten Landstrich Italiens, wo die Natur dafür sorgt, dass alles früher und besser reift. ,
Zusatzinfo
Olivenöl - Herstellung und Qualitäten
Die Herstellung von Olivenöl geht in der Zeit um 3500 v. Chr. zurück, wo in Kreta begonnen wurde Olivenbäumen speziell zum Zweck der Ölgewinnung anzubauen. Auf dem griechischen Festland gilt die Olivenölherstellung seit mykenischer Zeit als gesichert, wichtigstes Zentrum wurde Attika. Auch in Ägypten wurden Olivenbäume früh angepflanzt. Kalt gepresstes Olivenöl setzt sich aus 77 % einfach ungesättigten, 9 % mehrfach ungesättigten und 14 % gesättigten Fettsäuren zusammen. Bei einem Olivenöl kann die Farbe variieren von grün bis goldgelb, im ungefilterten Zustand kann es auch trüb sein. Die Färbung wird durch die in den Oliven enthaltenen Substanzen bestimmt und hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Öl. Kalt gepresstes Olivenöl ist – anders als die meisten anderen Pflanzenöle, die durch Raffinierung hergestellt werden – ein reines Naturprodukt.

Die auf dem deutschen Markt befindlichen Olivenöle werden in 3 Kategorien unterschieden:

Natives Olivenöl extra
Ist die Bezeichnung für ein kaltgepresst und ohne übermäßige Temperatureinwirkung schonend hergestelltes Olivenöl aus erster Pressung. Bei hochwertigen kaltgepressten Olivenöl wird oft die Bezeichnung Tropföl genannt. Tropföl bezeichnet ein Öl, welches durch das Eigengewicht der zum Pressen aufgeschichteten Matten mit Olivenpaste heraustropft. Native Olivenöl extra hat einen Säuregehalt von maximal 0,8 % und ist optimal für den Verzehr geeignet.

Natives Olivenöl
Als Natives Olivenöl wird ebenfalls ein kaltgepresstes und ohne übermäßige Temperatureinwirkung hergestelltes Öl bezeichnet, welches jedoch einen deutlich höheren Säuregehalt von bis zu 2% hat und leichte bis mittlere Fehler aufweist.

Olivenöl
Die Bezeichnung Olivenöl benennt eine Mischung aus raffiniertem Olivenöl mit nativem Olivenöl. Da das Mischungsverhältnis nicht vorgeschrieben ist, kann der Anteil an nativem Olivenöl 1–99 % betragen kann. Je höher der Anteil an nativem Olivenöl, desto intensiver ist der Geschmack. Aus rein wirtschaftlichen Gründen wird jedoch oft eine Beimischung von nicht mehr als 2 % an nativem Olivenöl vorgenommen.

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