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Quittenbrand - mit Jahrgang 50% Vol. 0,70 l - Brennerei Rochelt, Österreich

Quittenbrand
mit Jahrgang 50% Vol. 0,70 l
Brennerei Rochelt, Österreich

  • SO00027
  • Die Maische wird höchst behutsam zweimal destilliert, und das begehrte Herzstück lassen sie über mehrere Jahre in Glasballons reifen. Das Ergebnis ist ein wunderbar balancierter Quittenschnaps mit einem Hauch Waldhonig.
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Produktinformationen "Quittenbrand - mit Jahrgang 50% Vol. 0,70 l - Brennerei Rochelt, Österreich"
Die Maische wird höchst behutsam zweimal destilliert, und das begehrte Herzstück lassen sie über mehrere Jahre in Glasballons reifen. Das Ergebnis ist ein wunderbar balancierter Quittenschnaps mit einem Hauch Waldhonig.
Steckbrief-Pflichtangaben
Gattung - Obstbrand - Geist
Herkunftsland - Österreich
Hersteller - Tiroler Schnapsbrennerei Rochelt
Jahrgang - 2006
Alkoholgehalt - 50 Vol%
Flascheninhalt - 0.7 Liter
EAN - 9120013510028


Inhaltstoffe & Allergene:
Sulfite

verantwortlicher Unternehmer:
Weinkellerei Bayerl GmbH & Co.KG Augsburg, Milchberg 15, D-86150 Augsburg
Herstellerinfo
Tiroler Schnapsbrennerei Rochelt

Nachdem Günter Rochelt viele Jahre Familie und Freunde von seiner Schnapsbrennkunst überzeugte, gründete er 1989 die Rochelt Tiroler Schnapsbrennerei. Das Familienunternehmen legt Wert auf reine, doppelt gebrannte Edelbrände ohne Zusätze. Der intensive Geschmack der Destillate ist auch der ausgiebigen Reifezeit der Früchte zu verdanken. Seit 2003 führt der Schwiegersohn Günter Rocholt`s in zweiter Generation das Vermächtnis um die Kunst des Schnapsbrennens fort. Heute umfasst das Sortiment 21 Schnäpse von verschiedenen einheimischen und überregionalen Früchten.,
Zusatzinfo
Obstbrand vs. Obstgeist
Obstler, Obstwasser oder Obstbrand bezeichnet eine Spirituose, die aus verschiedenen Früchten wie beispielsweise Birnen, Äpfeln oder Zwetschgen hergestellt wird. Die Früchte werden gemaischt und diese Maische wird einer alkoholischen Gärung unterworfen. Daraus wird durch Destillation, man spricht vom Brennen, ein Schnaps gewonnen. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 37,5 Volumenprozent.

Anders als beim Obstbrand werden für einen Obstgeist Früchte verwendet, die wegen ihres geringen Zuckergehalts nicht zum Vergären geeignet sind, aber viel Aroma besitzen. Die frischen oder tiefgekühlten Früchte werden mit neutral schmeckendem Agraralkohol mazeriert, die Aromen und Farbstoffe lösen sich im Alkohol. Anschließend wird dieser Frucht-Alkohol-Ansatz destilliert. Geiste stammen typischerweise von Beerenfrüchten wie Holunder-, Vogel-, Heidelbeeren, Hagebutten und insbesondere Himbeeren.

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