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2014er Barolo DOCG Ravera - Azienda Agricola Elvio Cogno - 0,75 l

2014er Barolo DOCG Ravera
Azienda Agricola Elvio Cogno
0,75 l

  • WIPFRT15-14
  • Enorme Struktur und aromatische Wucht bei gleichzeitiger Eleganz. Intensive Aromen von Pflaume, Brombeere und Schokolade.
69,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (93,20 € * / 1 Liter)

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Duft von Rose, Minze und Tabak, gefolgt von Gewürzen, Kaffee, Lakritz, Trüffel und Leder. Am... mehr
Produktinformationen "2014er Barolo DOCG Ravera - Azienda Agricola Elvio Cogno - 0,75 l"
Duft von Rose, Minze und Tabak, gefolgt von Gewürzen, Kaffee, Lakritz, Trüffel und Leder. Am Gaumen Pflaumenkonfitüre, Brombeere und Schokolade mit eleganten Tanninen. Ein fast postmoderner, von Reinheit und Frische geprägter Stil.
Steckbrief-Pflichtangaben
Herkunftsland - Italien
Anbaugebiet - Piemont
Winzer / Weingut - Azienda Agricola Elvio Cogno
Jahrgang - 2014
Farbe - Rot
Geschmack - trocken
Ausbau - Barrique
Verschluss - Kork
Flascheninhalt - 0.75 Liter
Alkoholgehalt - 14,5 Vol%
EAN - 8033675411149


Inhaltstoffe & Allergene:
Sulfite, kann Spuren von Milch und Ei enthalten

verantwortlicher Unternehmer:
Elvio Cogno - societa agricola s.s.- Localita Ravera 2 - I 12060 Novello
Herstellerinfo
Azienda Agricola Elvio Cogno

Gemeinsam mit seinem Schwiegervater, dem Barolo-Urgestein Elvio Cogno, der sich inzwischen in den verdienten Ruhestand zurückgezogen hat, ist es Fissore in den vergangenen Jahren gelungen, sein Weingut an die Piemont-Spitze heranzuführen.

Als Cogno kam ...

Elvio, Valter und Nadia schafften es, das lange im Schatten von Barolo-Hochburgen wie La Morra oder Barolo stehende Dorf Novello ins Bewusstsein der Piemont-Enthusiasten zu rücken: ?Novello didn?t exist before Cogno arrived?, bringt es der englische ?Decanter? lakonisch auf den Punkt: ?Novello gab es nicht, bevor Cogno kam.? Das war 1990. Doch schon lange davor hatte sich Elvio als bedeutender Winzer im Piemont einen guten Namen gemacht: Er war viele Jahre hindurch Önologe auf dem Weingut Marcarini in La Morra gewesen und dort in den 1980er-Jahren verantwortlich für den Erfolg des inzwischen legendären Barolos Brunate.
Bei Marcarini wurde Valter Fissore Cognos Schüler. ?Ich habe viel von Elvio gelernt, vor allem auch die Passion für den Wein. Er ist ein großer Lehrer?, sagt der selbst aus einer Winzerfamilie stammende Valter über Cogno, der bald auch sein Schwiegervater werden sollte: Fissore heiratete dessen Tochter Nadia.

Selbstbewusst, aber nicht majestätisch

1990 trennten sich die drei von Marcarini, kauften einen 300 Jahre alten Gutshof bei Novello und machten daraus das Weingut ?Elvio Cogno?. Die Cascina Nuova, das in warmem Sandgelb gestrichene ?neue Gut? sitzt selbstbewusst, aber nicht majestätisch protzend auf dem Bricco Ravera, einer 420 m hohen Hügelkuppe. Von hier aus kann man sowohl nach Novello als auch auf den ?alten Rivalen?, das Dorf Barolo, sehen. Der Gutshof wurde vorbildlich, behutsam und mit Respekt für die Geschichte der Region und für die Landschaft renoviert: ein Gesamtkunstwerk, das der UNESCO einen Anerkennungspreis wert war.
Mit rund 11 ha Eigenfläche ist das Weingut klein, fein, überschaubar. Ein seltener Glücksfall im Piemont: Praktisch alle Rebgärten liegen in unmittelbarer Nähe rund um die Cascina, keinen Kilometer entfernt, zu Fuß bequem erreichbar. Wobei sich das ?bequem? nach einer Weingartentour angesichts der mehr oder weniger steil abfallenden Hänge doch stark relativiert.
Die Weinberge sind nach Südosten, Süden oder Südwesten, also optimal zur Sonne hin, ausgerichtet ? mit Ausnahme eines schmalen Streifens, der mit Nascetta-Reben bestockt ist, die es gerne etwas kühler mögen, was für die Frische des aus ihnen produzierten Cogno-Weißweins Anas-Cetta von Vorteil ist.,
Zusatzinfo
Piemont
Das in Norditalien an den Hängen der Alpen gelegene Weingebiet ist berühmt durch seine Nebbiolotraube. Ihren Namen hat die Rebsorte vom italienischen Wort nebbis - Nebel. Die Bezeichnungen Barolo und Barbaresco kommen von zwei Dörfern in der Nähe von Alba. In beiden Zonen wächst die Nebbiolo-Traube in den höheren, sonnigen und geschützten Hanglagen, wo sie Vollkommenheit erreicht. Piemont ist aber auch die Heimat einiger weißer Rebsorten, denen eine zarte, trockene Art und ein eindrucksvolles Aroma gemeinsam sind.

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Süßer Senf
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Inhalt 0.2 Liter (16,00 € * / 1 Liter)
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Balsamico Bianco Condimento
Weißer Balsamessig 500ml
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Rosso di Montepulciano
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Inhalt 0.375 Liter (20,00 € * / 1 Liter)
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Polenta al Tartufo
Polenta mit Trüffeln 300g
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Gebrauchsfertige Polenta-Mischung mit Trüffeln. In kochendem Wasser 10 Min langsam köcheln und mit Olivenöl oder Butter abschmecken.
Inhalt 0.3 Kilogramm (18,33 € * / 1 Kilogramm)
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Rehterrine mit Steinpilzen - Servir Frais, Beauharnais 180g
Rehterrine mit Steinpilzen
Servir Frais, Beauharnais 180g
Terrinen zählen zu den Kostbarkeiten der französischen Küche und werden nach traditionellen Rezepten hergestellt. Ein wunderbar-herzhafter Geschmack. In diesem Fall verfeinert mit Steinpilzen.
Inhalt 0.18 Kilogramm (18,89 € * / 1 Kilogramm)
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Olivenöl mit weissen Trueffeln - 100 ml Viani & Co, Italien
Olivenöl mit weissen Trueffeln
100 ml Viani & Co, Italien
Olivenöl nativ extra mit dem unverwechselbaren Aroma von weißen Trüffeln. Der intensive Duft wird noch einmal durch die Zugabe von Bianchetto Trüffeln unterstrichen.
Inhalt 0.1 Liter (105,00 € * / 1 Liter)
10,50 € *
Risotto al Tartufo - Risotto mit Trüffelstücken 300g - Casale Paradiso
Risotto al Tartufo
Risotto mit Trüffelstücken 300g
Casale Paradiso
Gebrauchsfertige Mischung. Mit Olivenöl glasig dünsten, mit Bouillon auffüllen und köcheln, bis der Reis cremig und aldente ist. Mit Parmesan bestreuen und servieren.
Inhalt 0.3 Kilogramm (20,67 € * / 1 Kilogramm)
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Tagliolini mit Trüffeln - Lorenzo di Magnifico 250g
Tagliolini mit Trüffeln
Lorenzo di Magnifico 250g
12 Minuten in siedendem Wasser garziehen lassen. Ihr feines Aroma passt zu Sahnesaucen mit frischen Trüffeln oder einer Tartufata Sauce.
Inhalt 0.25 Kilogramm (20,40 € * / 1 Kilogramm)
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