Mother in Law No 07 – Chilisauce 100ml – Zooze, Köln

Die Mother in Law Chilisauce von ZOOZE ist eine extrem scharfe Premium-Sauce, die fruchtige Süße, warme Gewürznoten und brutale Chili-Intensität in einer kompromisslosen Rezeptur vereint. Im Mittelpunkt steht die Carolina Reaper, eine der schärfsten Chilis der Welt, die hier auf Himbeeren, Zimt und eine komplexe Würzbasis trifft und so ein überraschend vielschichtiges, aber hochintensives Geschmacksprofil erzeugt.

Die Sauce spielt bewusst mit Kontrasten: Die fruchtige Säure der Himbeere trifft auf karamellige Süße, leichte Zimtwärme und eine extrem lang anhaltende Schärfe, die sich langsam aufbaut und dann deutlich dominiert. Trotz der „Inhuman“-Schärfe bleibt eine aromatische Tiefe erhalten, die sie nicht nur zu einem reinen Feuer-Produkt macht, sondern zu einer charakterstarken BBQ- und Streetfood-Sauce mit Wiedererkennungswert.

Geschmacksprofil:
Extrem scharf durch Carolina Reaper
Fruchtig durch Himbeere mit leichter Säure
Warm-würzig durch feine Zimtnote
Süßlich durch karamellige Zucker- und Fruchtnoten

Verwendung:
Nur in sehr kleinen Mengen einsetzen – ideal zu Grillfleisch, Wings, Burgern, Pizza oder Döner. Auch als „Heat-Booster“ in BBQ-Saucen oder Marinaden einsetzbar, wenn ein Gericht bewusst extrem scharf und fruchtig zugleich gestaltet werden soll.

GOURMÉTAGE Tipp
Diese Sauce nicht klassisch dosieren, sondern punktuell einsetzen: ein einzelner Tropfen reicht oft aus, um Gerichten eine fruchtig-explosive Schärfe zu geben. Besonders spannend in Kombination mit BBQ-Ribs oder dunkler Schokolade für ein extrem kontrastreiches Aromenspiel zwischen Süße, Frucht und Feuer.

Pflichtangaben

Inhaltstoffe & Allergene:
Senf (Senfkörner), Sojasauce (Sojabohnen, Weizenmehl)
Kann Spuren von Senf, Sellerie und Sesam enthalten.

Zutaten:
Rohrohrzucker, 14,6 % Carolina Reaper Chili, Tomatenmark, 10,4 % Himbeerpüree (90 % Himbeeren, 10 % Rohzucker), Knoblauch, Zwiebeln, Branntweinessig*, Dijon-Senf (Wasser, Senfkörner, Salz), Himbeersirup, Apfelessig, Zitronensaft, Sojasauce (Sojabohnen, Salz, Zucker, Weizenmehl), Meersalz, Orangensaft, Zuckerrohrmelasse, Honig, Rote Paprika, Gewürze, 0,4 % Zimt, Schnittlauch *Österreich: Weingeistessig

verantwortlicher Unternehmer:
ZOOZE GmbH, Kelvinstraße 33, 50996 Köln