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Obstbrand

Wie heißt es so schön: „An apple a day keeps the doctor away!“
In welcher Form ist ja hier nicht beschrieben;-) Und schon hätten wir hier eine „Obstlösung“ im Angebot.
Wie wäre es einmal mit Kirschwasser oder einem Marillenbrand? Auch ein Pflümli oder Haselnüssli wäre da. Selbstverständlich hat sich auch der bewährte Apfel- und der Birnenbrand ins Regal hinein begeben. Und das Schönste dabei ist, dass das Dreiländereck bei diesem Thema voll zusammenhält. Die Schweiz brennt für die Obstler Thematik, Österreich bringt hier seine berühmte Gelassenheit mit rein und die GOURMÉTAGE bringt seine Experten aus Mitteldeutschland in die Runde.
Somit ein Hoch auf alle Obstgeister!

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Obstbrand

Wie heißt es so schön: „An apple a day keeps the doctor away!“
In welcher Form ist ja hier nicht beschrieben;-) Und schon hätten wir hier eine „Obstlösung“ im Angebot.
Wie wäre es einmal mit Kirschwasser oder einem Marillenbrand? Auch ein Pflümli oder Haselnüssli wäre da. Selbstverständlich hat sich auch der bewährte Apfel- und der Birnenbrand ins Regal hinein begeben. Und das Schönste dabei ist, dass das Dreiländereck bei diesem Thema voll zusammenhält. Die Schweiz brennt für die Obstler Thematik, Österreich bringt hier seine berühmte Gelassenheit mit rein und die GOURMÉTAGE bringt seine Experten aus Mitteldeutschland in die Runde.
Somit ein Hoch auf alle Obstgeister!

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Obstler und Obstgeist sind nicht dasselbe

Wussten Sie eigentlich schon,

dass es einen entscheidenden Unterschied zwischen Obstbrand und Obstgeist gibt? Beim Obstbrand oder Obstler wird der Alkohol mittels Destillation direkt aus den vergorenen Früchten gewonnen. Beim Geist werden Früchte in Neutralalkohol eingelegt, um ihnen so die Aromen zu entziehen. Dies ist z.B. bei Himbeeren notwendig, da sie mit nicht mal 5% Zuckergehalt nicht zum Vergären geeignet sind. Nach der Mazeration (physikalisches Verfahren ) wird der Alkohol feindestilliert und so in einen Himbeergeist verwandelt.

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