Hülsenfrüchte & Polenta
Polenta, ein Maisgrießbrei ist auf dem Vormarsch in die deutsche Küche. Und so mancher findet auch wieder zur klassischen Linsensuppe zurück. Aber haben Sie schon einmal schwarze Beluga Linsen als Linsensalat mit steirischem Kürbiskernöl und Himbeeressig gereicht?
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Hülsenfrüchte & Polenta
Polenta, ein Maisgrießbrei ist auf dem Vormarsch in die deutsche Küche. Und so mancher findet auch wieder zur klassischen Linsensuppe zurück. Aber haben Sie schon einmal schwarze Beluga Linsen als Linsensalat mit steirischem Kürbiskernöl und Himbeeressig gereicht?
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Zuppa Contadina – Le Marmore 400g – Frantoio Bartolini, Umbrien
4,80 €inkl. 7 % MwSt.
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Grüne Minilinsen – Viani 400g
4,60 €inkl. 7 % MwSt.
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Beluga Linsen schwarz – Viani 400g
5,60 €inkl. 7 % MwSt.
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Risotto al Limone – Risotto mit Zitrone 300g – Casale Paradiso, Italien
6,20 €inkl. 7 % MwSt.
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Risotto al Tartufo – Risotto mit Trüffelstücken 300g – Casale Paradiso
7,50 €inkl. 7 % MwSt.
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Risotto agli Asparagi – Risotto mit grünem Spargel 300g – Casale Paradiso, Italien
6,20 €inkl. 7 % MwSt.
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Risotto al Pomodoro – Risotto mit getrockneten Tomaten 300g – Casale Paradiso
6,20 €inkl. 7 % MwSt.
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Risotto mediteraneo – mit mediteranen Gewürzen 300g – Casale Paradiso
6,20 €inkl. 7 % MwSt.
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Risotto allo Zafferano – Risotto mit Safran Fäden 300g – Casale Paradiso
7,20 €inkl. 7 % MwSt.
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Risotto ai Funghi Porcini – Risotto mit Steinpilzen 300g – Casale Paradiso
6,20 €inkl. 7 % MwSt.
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Carnaroli Reis – Riseria Modenese 1kg
7,40 €inkl. 7 % MwSt.
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Arboria Reis – Reis Arborio 1kg – Riseria Modenese
6,10 €inkl. 7 % MwSt.
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Polenta al Tartufo – Polenta mit Trüffeln 300g – Casale Paradiso
6,40 €inkl. 7 % MwSt.
Für Risotto “Carnaroli” oder “Arborio” wählen
Wussten Sie eigentlich schon,
dass der Volksmund sich irrt, wenn er behauptet, dass Risotto nur durch ständiges rühren gelingt? Natürlich muss man Risotto bei der Zubereitung immer mal wieder rühren und in Bewegung halten. Keine Frage. Aber zu viel des Guten lässt den Reis klebrig und kalt werden. Auch gut zu wissen: Auf den Reis und die Flüssigkeitsmenge kommt es an. Bitte wählen Sie beim Reis die Sorten Carnaroli oder Arborio und achten bei Zugabe der Brühe darauf, dass die Reiskörner gerade immer so bedeckt sind und diese heiß ist. An dieser Stelle haben wir natürlich einen ganz einfachen Trick: Produktmarkt auf, Lieblingsrisotto und einen Gemüsefond in den Warenkorb rein, dazu den passenden Weißwein und voilà: Fertig ist der nächste gelungene Kochabend mit Freunden!