Weingut Bernard Pawis

Wein muss Spaß machen! So die Worte von Bernard Pawis.
Das Weingut Bernard Pawis ist ein renommiertes Weingut in der Saale-Unstrut-Region in Deutschland. Bernard Pawis Vater hat das Weingut nach dem Mauerfall aus einem kleinen Nebenerwerbsbetrieb gegründet. Heute – nach einer rasanten Entwicklung – ist das Weingut in einem selbst sanierten Klostergut ansässig und begeistert Jahr für Jahr seine Gäste mit seinem mediterranen Ambiente und den modern ausgebauten Weinen.
Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über eine Fläche von etwa 15 Hektar und sind von den mineralhaltigen Böden der Region geprägt. Seit 1996 werden die Weinberge nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Es werden keine synthetischen Pestizide oder chemischen Düngemittel verwendet. Stattdessen setzt das Weingut auf natürliche Methoden und den Einsatz von Pflanzenextrakten zur Schädlingsbekämpfung und Bodenverbesserung.
Die Weine des Weinguts Bernard Pawis zeichnen sich durch ihre hohe Qualität und ihre charakteristische Stilistik aus. Die Rebsorten, die auf dem Weingut angebaut werden, sind vor allem Riesling, Müller-Thurgau, Grauburgunder und Spätburgunder. Die Weinberge profitieren von einem optimalen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was den Weinen eine gute Säurestruktur und komplexe Aromen verleiht.
Das Sortiment des Weinguts umfasst eine Vielzahl von Weinen, darunter trockene und restsüße Weißweine, fruchtige Roséweine sowie elegante Rotweine. Die Weine werden mit großer Sorgfalt im Keller des Weinguts ausgebaut und reifen dort auf traditionelle Weise in Holzfässern oder Edelstahltanks.
Die Weine von Bernard Pawis haben national und international Anerkennung gefunden und wurden mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet. Das Weingut ist Mitglied im VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), einer renommierten Vereinigung von deutschen Spitzenweingütern.