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Champagner und die Eisenmaske

Wussten Sie eigentlich schon,
dass Champagnerherstellung eine gefährliche und verlustträchtige Geschichte war? Die ursprünglich nicht beabsichtigte Nachgärung der Weine in der Flasche führte zu einem kohlensäurehaltigen Getränk das sich im 18. Jahrhundert schnell großer Nachfrage erfreute. Durch die schlechten Kork- und Glasqualitäten explodierten allerdings schon viele Flaschen im Keller oder beim Transport durch den hohen Kohlensäuredruck. Die Kellermeister dieser Zeit schützen ihr Gesicht sogar mit einer Eisenmaske.